グルメ ヨーロッパ 世界一周関係

ヨーロッパのソーセージを食べ比べた結果

投稿日:

 

ソーセージの歴史

ちょっと歴史の勉強しましょう。

ソーセージの起源は紀元前15世紀の中近東にさかのぼる。

ローマ帝国を経て欧州で発展し、背景には農業生産性に乏しい欧州の土地柄がある。

秋になると、多産で成長の早い豚をソーセージやハムなどに加工・保存し、冬場の貴重なたんぱく源にした。

肉を刻んで腸に詰めることで、命の恵みを余すことなく食べられる貴重な方法。

今では、国境も世代も越えて愛されている。

 

ドイツ

ソーセージといえば、真っ先に思いつくのが「ドイツ」ですね。

ドイツでは、豚の血を使う黒いソーセージ「ブルートブルスト」が馴染みの味です。

 

焼いて食べても、乾燥して硬いものはスライスして食べてもおいしい。

朝食の際は、中がペースト状の「メットヴルスト」をパンに塗って食べるのが手軽で美味しかったですね。

 

イタリア

イタリアのボローニャ地方もソーセージが有名で「ボローニャ」と呼ばれる名前の品種があります。

 

グリルで焼いたり、中身をほぐしてパスタソースに仕立てたりして食べていました。ボローニャ地方は北部ですが、南部へ行くほど辛みが増すそうです。

時期にもよるのでしょうが、寒い時期は厚切りにしておでんのように煮ていました。

 

フランス

フランスはあまりソーセージと言うイメージはないんですが、どこの国も当たり前のようにあるんですね。

生ソーセージの「ソーシス・ド・トゥールーズ」を焼いたり、ゆでたりして食べるのが定番のようです。

私も食べてみましたが、肉が詰まっていて歯ごたえがあって美味しいですね。

ちなみに、クリスマスでは白いソーセージ「ブーダン・ブラン」を食べるそうです。

焼いてみても、やっぱり白さが際立ちますね。


世界一周ランキング

スポンサーリンク

スポンサーリンク

-グルメ, ヨーロッパ, 世界一周関係
-, , , , , , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

パリのにんじんサラダを思い出す。

コンテンツ1 外国で何が美味しかった?2 それは、フランス、パリでの出来事3 パリに着いて最初に食べたものは・・・4 僕は肉より野菜派 外国で何が美味しかった? よく聞かれる質問。 申し訳ないが、全部 …

ぼくがオススメするプーケットの穴場スポット

コンテンツ1 プーケットとは・・・2 プーケットの穴場グルメ3 プーケットの穴場ビーチ4 プーケットの穴場ホテル プーケットとは・・・ そうです、一度は聞いたことがあるかもしれない、プーケット。 タイ …

ヤンゴンからコルカタへ

  7カ国目のインドを目指す! 果たして無事にインドへ行けるのか。それが当初からの一番の不安要素であった。なぜなら、インドはビザ必須国だからである。 ぼくのような無期限放浪の旅を続けていると …

アットホームなSibyll House

  ラマゲストハウスを後にし、僕は得意技のウォーキングで1時間程度歩いた。 道路が舗装されているわけでもないので、地図を見ながら道か田んぼかわからないくらい彷徨っていた。   しば …

新婚旅行はバンコクへ

  コンテンツ1 目指すは微笑みの国タイ2 またしても、プライオリティパス3 はじめての日本人4 バンコク到着 目指すは微笑みの国タイ 上海を飛び立つ日がやってきた。 次に僕が目指す場所は微 …

Follow Us

Myprofile


五十嵐慶太
1985年1月22日生まれ
2017年1月25日より世界一周へ。
旅をしながら家族の大切さを問いかける。
プロフィール詳細は自己紹介のページをご覧ください。
連絡先はこちらまで↓
greenfamily0122@gmail.com
ブログランキング参加中!!!

にほんブログ村